Çdo ditë motivohesha me faktin se nga lavapjatës kalova në ndihmës kamarier, shef rangu, dhe me mbas Maitre i Dytë, Maitre i Parë, por s'ishte mjaftueshëm dhe vendosa të largohem mbas 14 vitesh në të njëjtin vend pune ku më dha gjithçka dhe një nga momentet më të bukura në jetën time profesionale mi dha ky vend ku ju kam sherbyer shume personalitete si Javier Solana ish presidenti i Natos në kohen e luftës së Kosovës dhe mbretit të Spanjes Felipe Xl ku të dy më kanë thënë të njëjtën gjë për çudi që: "Spanja me njerëz si ty duhet te ishte e mbushur plot!" Çdo gjë shkonte mirë por dëshira ime për më shumë nuk reshti asnjëherë ndaj fillova si Maitre në reataurantin “Don Giovanni “ të chef Andrea Tumbarello , një eksperiencë e jashtëzakonshme me një shërbim shumë të personalizuar , ai gjithashtu është një personazh shumë i famshëm sepse ka marrë pjesë në disa edicione të master Chef në Spanjë. Me gjithë eksperiencën që mora aty vendosa të guxoj edhe më shumë , kështu që fillova punë në Amazonico të “Grupo Paraguas”, aty ishte një klientelë me influencë pasi shumë njerëz me fame botërore frekuentonin këtë restorant, dhe kur arrin këto nivele shërbimi patjetër që puna bëhet e bukur, lodhja harrohet dhe kthehet në pasion dhe dëshirë për të dhënë performancën më të mirë. Vendosa të kthehem në Shqipëri pasi e dua vendin tim dhe me atë deshiren për tu rritur dua që këtë pjesë të jetës ta mbyll këtu, dhe t'ju them të rinjve dhe të rejave shqiptarë që me punë, me dëshirë dhe me pasion gjithçka arrihet , plus që duhet ta duam pak më shumë këtë vend dhe e vetmja mënyre që ta demostrosh është të jesh profesionist në fushën që ke zgjedhur të punosh.